5 desayunos fáciles y saludables para niños

¿Ya no sabes qué prepararle? Olvídate del cereal de caja y huevo tibio cada dos días. Te dejamos estos desayunos fáciles y saludables para niños que son tan variados que puedes modificar los ingredientes para no aburrirlos.

5 Desayunos fáciles y saludables para niños

Muffin de espinacas

Ingredientes:

• 6 huevos

• 2 cucharada de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado

• 1 taza de espinaca picada
• 
1/3 taza de queso Oaxaca
• 
1/3 cucharadita de bicarbonato


Preparación


1. En una sartén a fuego lento, poner la cebolla y el ajo. Saltear por 1 minuto y agregar las verduras (es posible que necesites agregar al sartén una cucharadita de aceite de oliva). Cocinar ligeramente por 3 minutos.

2. En un bowl de vidrio batir el huevo, agregar el queso, pizca de sal, la espinaca y el bicarbonato. Mezclar bien.

3. Engrasar un molde para cupcakes o poner papelitos para hornear. Rellenar cada uno con un poco de la mezcla.
4. Hornear a 180ºC durante 15-20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados por arriba.
5. 
Puedes congelarlos una vez que estén listos y utilizarlos cuando los necesites 

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Avena horneada

Ingredientes:

• 1 taza de calabaza verde
• 2 tazas de avena
• 1/2 taza de azúcar de coco
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 cdtas., de canela
• 1/2 cdta., de nuez moscada
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de yogurt griego
• 2 huevos
• 3 cucharadas de aceite de coco 
• 1 cucharadita de vainilla 

Procedimiento

1. Ralla calabaza (calabacita larga) , exprime toda el agua que le salga apachurrando con tus manos.
2. Mezcla junto con la avena, el azúcar de coco, la cucharadita de polvo para hornear, canela, nuez moscada, leche, yogurt griego, huevos, aceite de coco y  vainilla
3. Acomoda en un refractario para horno engrasado con aceite de coco y hornea a 200ºC por 20 min.  

Lo mejor de la avena es que es uno de los desayunos fáciles y saludables para niños que además pueden llevar de lunch.

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Rollitos de pan pita

Ingredientes:

• 1 pan pita
• 1 huevo
• 1 taza de espinacas

Procedimiento

1. Abre 1 pan pita integral por la mitad.

2. Bate con un tenedor 1 huevo
3. 
En un sartén agrega el huevo y coloca espinaca picada finamente, espera 1 minuto y agrega el pan pita encima del huevo.
4. 
Voltea y cierra en forma de taquito
5. 
Córtalo en 3 partes y sirve

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Palitos de pan francés 

Ingredientes:

• 1 taza de nueces
• 2 huevos
• Extracto de vainilla
• Canela en polvo
• Pan orgánico

Procedimiento

1. Muele la taza de nueces en el procesador y reserva en un plato extendido.
2. En un bowl mezcla 2 huevos, 1 cucharada de vainilla y canela.

3. Corta rebanadas de pan en bastones. Sumérgelos en el huevo y después pásalos por las nueces.
4. Coloca un poco  de mantequilla en un sartén y cocina los bastones por todos lados.
5. Acompaña con frutos rojos. Se convertirá en uno de sus desayunos fáciles y saludables para niños.

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Entomatadas rellenas de huevo 

Ingredientes:

• 1kg de jitomates
• Agua
• 1/2 cebolla picada
• Tortillas
• Yogurt griego
• Huevo

Procedimiento para el cuarto de los desayunos fáciles y saludables para niños

1. Hierve el jitomate en 1 litro de agua.
2. Licúa los jitomates y la cebolla blanca 
3. En un sartén caliente coloca una cucharada de aceite de aguacate y agrega la salsa de jitomate. Permite que se sofría por 10 minutos.
4. Mientras… Bate el huevo y cocínalo para el relleno de las enjitomatadas
5. Calienta una tortilla en un sartén y rellena con el huevo.
6. Sirve las tortillas rellenas y vierte la salsa de jitomate

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Melissa Espinosa