El colorante Rojo 3 ya tiene fecha de salida en México. La Secretaría de Salud y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios determinaron que este aditivo representa un riesgo para la salud cuando se consume en exceso.
La medida fue publicada en el Diario Oficial de la Federación el 28 de mayo. A partir de ya, las empresas tendrán dos años para reformular productos y modificar etiquetas.
¿Qué es el Rojo 3 y por qué lo prohibieron?
El Rojo 3, también llamado eritrosina o FD&C Red No. 3, es un colorante artificial usado para dar tonos rojos o rosados a alimentos y bebidas.
Según las autoridades mexicanas, el problema es que en México se consume en cantidades superiores a las consideradas seguras. La evaluación de Cofepris encontró que la exposición alimentaria duplica la Ingesta Diaria Admisible (IDA).
Además, la decisión se basó en investigaciones científicas previas. Entre ellas destaca un estudio de 1987 que relacionó este colorante con tumores en ratas de laboratorio.
Por eso, el gobierno aplicó el principio precautorio. Es decir, actuar antes de que exista un daño mayor para la población.
Productos que podrían cambiar su fórmula
- Helados
- Leches saborizadas
- Bebidas saborizadas y jarabes
- Polvos para preparar bebidas
- Gomitas y caramelos
- Gelatinas y flanes en polvo
- Chicles
- Panificación y cereales procesados
- Frutas en almíbar
- Licores y cocteles preparados
Esto no significa que desaparecerán de inmediato. Sin embargo, las marcas tendrán que cambiar ingredientes y revisar etiquetas.
¿Qué debes revisar en las etiquetas?
Durante el periodo de transición todavía podrías encontrar productos con Rojo 3 en supermercados.
Por eso, vale la pena revisar ingredientes como la Eritrosina, Rojo 3, FD&C Red No. 3 y E127.
Estos nombres pueden aparecer en dulces, bebidas, postres y productos dirigidos a niños.
¿Qué sigue para las empresas?
Las compañías deberán reformular recetas y comprobar que los nuevos productos siguen siendo seguros y estables.
También tendrán que actualizar documentación técnica, procesos internos y contratos con proveedores.
Hasta ahora, ninguna gran empresa ha emitido una postura pública sobre la prohibición. La recomendación oficial es consultar el acuerdo publicado en el Diario Oficial de la Federación para verificar la información completa y actualizada.
#COFEPRISInforma sobre la reciente publicación en el @DOF_SEGOB del Acuerdo por el que se deja insubsistente el numeral 12. Eritrosina y sus lacas, Rojo Alimentos 14. Rojo 3 FD&C. No. CI: 45430, SIN: 127 del Anexo III Colorantes con IDA.
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— COFEPRIS (@COFEPRIS) May 28, 2026
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Redacción bbmundo
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